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1、食材新鲜职工食堂承包保证各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染，原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质，存放在冰箱内的食物或半成品，
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食堂承包的注意事项1、进行食堂承包首先要注意观察承包商的原材料渠道问题，各企业在选择食堂托管公司时，应首要关注员工的用餐安全问题，尤其对于食堂原材料渠道问题应格外注意。委托方要求食堂托管公司采用固定的
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